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18 février 2010

tétrodotoxine

Tetrodotoxin-2D-skeletal.jpg

Un des effets inattendus de la grippe, c'est le temps passé à ne rien faire, sous la couette, en attendant que ça passe. Lire, c'est trop fatiguant (sauf cette petite perle, toute en délicatesse, à la façon de son auteur). Écrire un billet de blog, faut faire court. Et à la télé, en dehors des Jeux Olympiques, le mieux est encore de regarder Arte.Fugu.jpg

C'est comme ça que je viens de découvrir que l'un des plats les plus raffinés du Japon, c'est le sashimi de fugu, que ce plat est réalisé avec du fugu, appelé encore le poisson-globe, qui a la particularité d'être éminemment toxique. Ce poisson est rempli de tétrodotoxine, un poison jusqu'à cent fois plus efficace que le curare ou le cyanure.

Du coup, seuls des cuisiniers certifiés par l'Etat ont le droit de la préparer, et sa commercialisation est extrêmement réglementée.

whitelion.JPGOn y apprend aussi qu'un jour, le célèbre acteur de Kabuki, Tamasaburo Bando, défiant ces règles, s'est autorisé à déguster des rations excessives de foie de fugu. Engourdissement de la bouche, puis des mains et des pieds, puis des terminaisons nerveuses, de tout le corps, et enfin des organes vitaux. Il est mort paralysé et en pleine conscience.

Bon, moi, quand je vois tous ces OH - 91 on dirait - constituer cette molécule, j'ai un peu peur de faire figure de principal suspect. Je préfère retourner me calfeutrer sous la couette.

Commentaires

Alors là, prompt rétablissement! J'ai vécu le même genre de chose (mais ce n'était qu'un rhume... mais quel rhume!) en décembre. Pas de TV pour moi, cependant... Heureusement que j'avais quelqu'un pour me rappeler à la vie de temps en temps... et me poursuivre avec du désinfectant!

Écrit par : Doréus | 21 février 2010

-> Doréus -> On a été quelques uns à Paris à se choper ce virus : ni grippe, ni gastro, mais un truc bizarre qui te laisse une pierre dans l'estomac même quand la fièvre est retombée...

Écrit par : Oh!91 | 21 février 2010

Moi, j'avoue, je suis une dégonflée et même pour un orgasme culinaire, je ne m'aventurerai pas à goûter. Et vous ?

Écrit par : Gicerilla | 22 février 2010

Je connaissais le fugu, pas vraiment encourageant. j'hésiterais...
sinon, bon rétablissement !
B

Écrit par : petite française | 22 février 2010

-> Gicerilla -> C'est un peu emblématique de ce Japon qui joue la perfection à pile ou face sur la gueule répugnate de la mort. Mais je crois que je pourrais m'y essayer.
-> petite française -> Merci. Totalement rétabli. Sans l'aide de fugu !!...

Écrit par : Oh!91 | 26 février 2010

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